花蓮縣政府原住民行政處網站

花蓮縣政府日前邀集本縣秀林鄉、新城鄉、花蓮市、吉安鄉及壽豐鄉等共43處文化健康站照顧服務員及計畫負責人，參與「1919惜食計畫－花蓮吉安中繼倉說明會暨百仕可營養課程分享」。活動結合社團法人中華基督教救助協會1919食物銀行及生達醫藥集團百仕可營養公益團隊的營養教育資源，透過「惜食資源」與「營養支持」雙軌並行，提供文化健康站更好的餐飲品質，更強化長者營養照顧量能。

花蓮幅員遼闊，距離市區較遠的部落，其物資取得、保存及配送更需要妥善規劃，透過公益團體與企業資源挹注，有助於支持文健站日常供餐與照顧服務，讓資源更有效地進入部落照顧網絡。縣府表示，自去（114）年起1919惜食計畫進入花蓮原住民社福網絡，透過太巴塱惜食中繼倉，支持光復、鳳林、萬榮、瑞穗及豐濱等地文化健康站供餐服務；今年再透過吉安中繼倉擴大支持北區及鄰近鄉鎮文健站惜食物資運用與管理方式，同時結合營養教育課程，提升照顧服務員營養照顧知能。

1919食物銀行辦理惜食說明會，內容包括服務理念、物資運作及執行方式等配合事項，協助各文化健康站了解惜食物資申請、保存及使用等管理流程。另安排百仕可營養公益團隊辦理「營養一站通－均衡飲食×我的餐盤」課程，透過營養師專業講解及互動式教具體驗，協助照顧服務員掌握長者日常飲食份量與營養攝取重點，並將相關知識轉化為文健站日常照顧服務的重點，進而支持長者行動力與生活品質。

縣府也提醒，惜食物資雖為公益資源，但物資管理及食品安全仍須確實落實。物資領取後應依食品屬性及保存條件妥善整理與保存，並於有效期限內烹煮或食用完畢；生鮮食材應注意加熱烹煮及供餐安全，確保物資能安全、合宜地運用於文化健康站供餐服務。

花蓮縣政府希望未來持續透過資源連結與民間團體合作協力，提升整體長者照顧品質，讓文健站在供餐安排、健康促進及長者陪伴上更具支持力，讓部落長者在熟悉的環境中安心生活、健康老化。