花蓮縣政府原住民行政處網站

花蓮縣原住民慢食廚師聯盟於11月3日參加由臺南市政府主辦的「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」，吸引來自國內外的廚藝好手同場競技，花蓮的廚師們憑藉深厚的文化內涵和出色技藝，獲得亮眼成績。

比賽中，來自光復鄉的「阿樂樂代」主廚吳炘隆在「原住民料理」組別中榮獲銀牌，展示對傳統食材的卓越詮釋。七星潭慕名私房料理的胡譽瓏廚師同樣在「原住民料理」組別中榮獲銅牌，呈現出創意與技法的完美結合。此外，光復鄉「山嶼樂甜」的主廚許卉淇在「西餐料理」組別中榮獲銅獎，為花蓮的飲食文化增添亮眼成績。

花蓮縣長徐榛蔚表示，花蓮縣政府自108年起，積極推動原住民慢食產業發展，辦理原住民慢食論壇，並於110年推動「原住民慢食產業佈點計畫」，促成原住民慢食廚師聯盟的成立。該聯盟獲得義大利慢食總部承認，成為全球首個原住民慢食廚師聯盟，致力於推廣原住民傳統食材和文化，透過飲食文化的傳承訓練，結合廚師的經驗與創意能量，使每道菜品彰顯部落文化的精神與使命。

花蓮縣政府原住民行政處表示，將持續推動與原住民慢食組織的合作團隊，深化部落美食體驗與遊程發展，並推廣原住民料理工作坊和美食行程，讓旅客能透過美食深入體驗部落文化，同時提升原住民品牌的影響力。