新聞稿
縣府串聯亞太九國行動者，共學・共創・共行慢食分享
發佈時間：2025-06-24 / / 最後更新日期：2025-06-24
發佈單位：花蓮縣政府原住民行政處
花蓮縣政府於2025年6月21日舉辦國際慢食組織培訓分享會，邀集來自亞太九國的十一位國際夥伴齊聚一堂，透過「旅遊」、「廚師聯盟」、「婦女與保種」三大領域經驗交流，從在地實踐出發，與世界展開深度對話。
花蓮原住民慢食計畫推廣多年，縣府除了六月分享會，同時也宣告將於今年10月登場的「台灣原住民慢食博覽會」的暖身前哨。活動期間，來自各國的慢食行動者不僅參與部落日常、體驗在地食旅，更深入學習原住民族文化知識，展開跨文化的行動交流。
來自香港的慢食發言人 Adele Wong 長期以出版與紀錄推動飲食文化保存。她表示：「香港是一個高度都會化的社會，傳統食物正在逐漸消失。這次參與花蓮部落慢食體驗，不僅看見原住民文化的珍貴，也想起香港飲食文化所面臨的危機。旅遊不該只是觀光，而是一場文化串連的過程，透過土地與食物找到彼此的共鳴。」
來自韓國的 Haeyoung Kim 教授，現任韓國慢食廚師聯盟發言人與大學講師，專精於食物設計與飲食文化。他說：「雖然這次已是我第三次來花蓮，但感覺每次安排越來越有深度，這次真正走入部落生活。凌晨四點出海與漁人一同捕撈 pulaw（鰻苗），不再只是觀察者，而是與部落生活共振的參與者。」Haeyoung 也獲得部落朋友贈與的名字「Dongec」，他表示：「這不只是名字，而是一份情感連結。也將這段經驗帶回韓國，作為培育下一代設計師與廚師的重要養分。」
琉球鳩間島的 CHIAKI UENO，是琉球慢食組織的負責人。她提到，琉球與台灣原本就有密切的歷史互動：「我們的祖先會帶著魷魚乾來台灣販售，台灣的漁人也會到我們島上避風、休息。島與島之間的交流，其實早就是生活的一部分。」此次她與原民婦女組織一同參與釀酒文化交流，更深刻體會雙方在食材、釀造工藝與文化儀式上的相似與共鳴。她感性地說：「我們也在島上釀酒、祭天、祭地、感謝祖先。這場交流不是句點，而是起點。我們要手牽手，讓更多人看見亞太島嶼上的原住民智慧與慢食價值。」
花蓮縣政府原住民行政處處長馬呈豪（Malay Boya）指出，這場分享會不僅是培訓成果的展現，更是一場有溫度、有重量的文化對話。「三天來，我們陪伴來自九國的慢食推動者，走進田野、學習釀酒、清晨出海、傾聽耆老分享，感受來自土地與人民的智慧與溫度。每位分享者所帶來的不只是故事，更是身體力行後的回應與省思。」他強調，「共學、共創、共行」正是這次交流的核心理念，這場在花蓮展開的國際慢食對話，不僅是一場會議或一段行程，更是一堂關於「如何在土地上生活」的集體學習課，我們在此種下未來的種子，願這份連結與行動，持續發芽、生長，讓我們一起走得更深，也更遠。
花蓮原住民慢食計畫推廣多年，縣府除了六月分享會，同時也宣告將於今年10月登場的「台灣原住民慢食博覽會」的暖身前哨。活動期間，來自各國的慢食行動者不僅參與部落日常、體驗在地食旅，更深入學習原住民族文化知識，展開跨文化的行動交流。
來自香港的慢食發言人 Adele Wong 長期以出版與紀錄推動飲食文化保存。她表示：「香港是一個高度都會化的社會，傳統食物正在逐漸消失。這次參與花蓮部落慢食體驗，不僅看見原住民文化的珍貴，也想起香港飲食文化所面臨的危機。旅遊不該只是觀光，而是一場文化串連的過程，透過土地與食物找到彼此的共鳴。」
來自韓國的 Haeyoung Kim 教授，現任韓國慢食廚師聯盟發言人與大學講師，專精於食物設計與飲食文化。他說：「雖然這次已是我第三次來花蓮，但感覺每次安排越來越有深度，這次真正走入部落生活。凌晨四點出海與漁人一同捕撈 pulaw（鰻苗），不再只是觀察者，而是與部落生活共振的參與者。」Haeyoung 也獲得部落朋友贈與的名字「Dongec」，他表示：「這不只是名字，而是一份情感連結。也將這段經驗帶回韓國，作為培育下一代設計師與廚師的重要養分。」
琉球鳩間島的 CHIAKI UENO，是琉球慢食組織的負責人。她提到，琉球與台灣原本就有密切的歷史互動：「我們的祖先會帶著魷魚乾來台灣販售，台灣的漁人也會到我們島上避風、休息。島與島之間的交流，其實早就是生活的一部分。」此次她與原民婦女組織一同參與釀酒文化交流，更深刻體會雙方在食材、釀造工藝與文化儀式上的相似與共鳴。她感性地說：「我們也在島上釀酒、祭天、祭地、感謝祖先。這場交流不是句點，而是起點。我們要手牽手，讓更多人看見亞太島嶼上的原住民智慧與慢食價值。」
花蓮縣政府原住民行政處處長馬呈豪（Malay Boya）指出，這場分享會不僅是培訓成果的展現，更是一場有溫度、有重量的文化對話。「三天來，我們陪伴來自九國的慢食推動者，走進田野、學習釀酒、清晨出海、傾聽耆老分享，感受來自土地與人民的智慧與溫度。每位分享者所帶來的不只是故事，更是身體力行後的回應與省思。」他強調，「共學、共創、共行」正是這次交流的核心理念，這場在花蓮展開的國際慢食對話，不僅是一場會議或一段行程，更是一堂關於「如何在土地上生活」的集體學習課，我們在此種下未來的種子，願這份連結與行動，持續發芽、生長，讓我們一起走得更深，也更遠。