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發佈時間：2021-12-06 / / 最後更新日期：2021-12-06
發佈單位：花蓮縣政府原住民行政處
本縣於2019年舉辦全國第一次的國際慢食論壇，義大利全球慢食總部核心幹部、管轄亞太地區慢食推展的日本，及推動慢食實務的菲律賓等國家，皆有出席論壇盛會共襄盛舉，藉由論壇的辦理與參與，讓花蓮直接躍上國際舞台。
縣長徐榛蔚表示，本年因疫情大幅影響花蓮縣餐飲業者，本府原住民族行政處積極規劃辦理慢食產業佈點計畫，於九月份開始集結本縣原住民族餐飲業者，分為大師、示範、新銳三個據點，透過餐飲學者、慢食委員的篩選後選出14家業者，成為花蓮縣原住民慢食餐飲指標，輔導及補助據點餐廳空間改善，在後疫情時代可以持續推廣花蓮原住民慢食理念。
原民處陳建村處長表示，12月3日舉辦花蓮縣原住民族慢食產業佈點暨國際原住民慢食論壇記者會，邀請縣長和花蓮原住民廚師組織代表：陶甕百合春天餐廳主廚陳耀忠、紅瓦屋老地方文化美食餐廳主廚林鳳廷共同簽署合作意向書，並在花蓮原住民慢食組織會長暨原住民族野菜學校校長吳雪月的見證下，共同為花蓮縣原住民族慢食精神宣示，現場同時頒發入選的14家原住民餐飲業者慢食認證牌，希望可以透過本次的產業佈點計畫，讓花蓮縣的原住民慢食精神走向國際。
原民處同時規劃12月10日辦理第二屆國際原住民慢食論壇，邀請馬來西亞、日本、韓國、義大利、泰國、印度等國際慢食學者，透過連線的方式參與，提供國際慢食組織的經驗分享、原住民飲食系統的國際化、慢食精神與在地餐飲實踐等議題共同討論分享，讓世界持續看到花蓮縣原住民族慢食精神的能量。國際原住民慢食論壇結束後，14家據點也將推出符合慢食精神之主題行銷活動，讓民眾有機會體驗屬於在地花蓮原住民慢食風格的餐飲服務。
徐縣長指出，花蓮縣原住民族的慢食精神和指標，已經在國際上有相當的能量，透過今年辦理的慢食產業佈點及第二屆國際原住民慢食論壇，串聯花蓮縣原住民族餐廳，讓花蓮的原住民餐廳躍上國際舞台，運用最在地、最友善的食材，為花蓮縣創造出一道道驚豔的佳餚，持續發揚幸福花蓮的溫暖。
縣長徐榛蔚表示，本年因疫情大幅影響花蓮縣餐飲業者，本府原住民族行政處積極規劃辦理慢食產業佈點計畫，於九月份開始集結本縣原住民族餐飲業者，分為大師、示範、新銳三個據點，透過餐飲學者、慢食委員的篩選後選出14家業者，成為花蓮縣原住民慢食餐飲指標，輔導及補助據點餐廳空間改善，在後疫情時代可以持續推廣花蓮原住民慢食理念。
原民處陳建村處長表示，12月3日舉辦花蓮縣原住民族慢食產業佈點暨國際原住民慢食論壇記者會，邀請縣長和花蓮原住民廚師組織代表：陶甕百合春天餐廳主廚陳耀忠、紅瓦屋老地方文化美食餐廳主廚林鳳廷共同簽署合作意向書，並在花蓮原住民慢食組織會長暨原住民族野菜學校校長吳雪月的見證下，共同為花蓮縣原住民族慢食精神宣示，現場同時頒發入選的14家原住民餐飲業者慢食認證牌，希望可以透過本次的產業佈點計畫，讓花蓮縣的原住民慢食精神走向國際。
原民處同時規劃12月10日辦理第二屆國際原住民慢食論壇，邀請馬來西亞、日本、韓國、義大利、泰國、印度等國際慢食學者，透過連線的方式參與，提供國際慢食組織的經驗分享、原住民飲食系統的國際化、慢食精神與在地餐飲實踐等議題共同討論分享，讓世界持續看到花蓮縣原住民族慢食精神的能量。國際原住民慢食論壇結束後，14家據點也將推出符合慢食精神之主題行銷活動，讓民眾有機會體驗屬於在地花蓮原住民慢食風格的餐飲服務。
徐縣長指出，花蓮縣原住民族的慢食精神和指標，已經在國際上有相當的能量，透過今年辦理的慢食產業佈點及第二屆國際原住民慢食論壇，串聯花蓮縣原住民族餐廳，讓花蓮的原住民餐廳躍上國際舞台，運用最在地、最友善的食材，為花蓮縣創造出一道道驚豔的佳餚，持續發揚幸福花蓮的溫暖。