花蓮縣政府原住民行政處網站

花蓮縣政府長年推廣原住民族慢食文化、食農教育及保種工作，經營花蓮縣原住民族野菜學校，定期舉辦慢食樂特色市集，結合在地原住民慢食夥伴，透過季節性飲食文化，推廣原住民族傳統食材與永續精神，讓民眾就近於假日親近山林及體驗文化魅力。

花蓮縣長徐榛蔚表示，花蓮擁有豐富的自然資源與多元的原住民族文化，慢食不僅是一種飲食理念，更是一種與土地共生共榮的生活態度。縣府積極推動原住民慢食政策，透過培力在地農業、強化原住民族產業鏈結，並結合觀光發展，讓慢食文化成為花蓮獨特亮點。期盼透過「慢食樂」四季活動，同時積極走出花蓮宣傳，讓更多民眾走進花蓮，認識原住民族飲食文化價值，並推動在地農產的創新應用，落實「吃在地、食當季」的健康理念。

慢食（Slow Food）理念源自義大利，核心精神涵蓋「GOOD 優質」、「CLEAN 乾淨」與「FAIR 公平」，價值觀不僅與原住民族傳統飲食文化及永續理念相契合，花蓮縣原住民族野菜學校延伸發展出「原住民慢食」為核心，結合食農教育、飲食文化與保種行動，依四季舉辦慢食樂市集，讓當季食材的風味與價值充分展現提供大眾體驗。

114年慢食樂四季市集將於3月8日、6月21日、9月27日及11月8日舉辦，透過四場活動呈現不同季節的慢食風貌，讓民眾在品味當令特色食材的同時，深入體驗原住民族的飲食文化與生活智慧。今年下半年縣府將辦理「亞太原住民慢食網絡實體交流課程」，邀請亞太地區慢食專家及部落產業代表分享經驗，促進跨文化對話與合作；同時舉辦「亞太原住民慢食博覽會」，串聯亞太區域慢食代表與產業夥伴，共同展現原住民族飲食文化多元風貌，打造國際級慢食交流平台。