花蓮縣政府原住民行政處網站

花蓮縣政府於11月25日辦理2023年最後一場冬天慢食樂活動，每季都在花蓮縣原住民族野菜學校前坡道辦理慢食市集活動，延續前三季的慢食精神，本次活動也聚集了20攤的慢食、手作、旅遊攤位，在有太陽的暖冬中陪伴大家溫暖的週末。

縣府原住民行政處表示，冬天慢食樂在十一月的最後週末舉辦，現場的原住民攤商業者，有的攤商從春天慢食樂就開始全勤出席，用實際行動支持慢食樂的活動，除了慢食攤位外，原住民手作的攤商也不少，讓參與民眾看到了原住民工藝之美，而本次也邀請旅遊的攤位，現場推廣原住民旅遊遊程，讓民眾能夠持續加深原住民文化及部落旅遊的交流。

而今天也同時舉辦原住民香料課程，邀請太巴塱紅糯米館的專案經理劉燕玲老師，帶領大家製作野菜捲餅，運用太巴塱的紅糯米磨成粉加入餅皮裡，以及自製的酒釀辣椒醬，加上冬季才有的莧菜、翼豆、黑甜菜等製作成捲餅，鹹甜微辣的獨特風味，搭配野菜的鮮甜香味，成為今年冬季的最暖滋味。加上今天天氣舒爽適中，慢食樂市集、香料課程都吸引了許多民眾及觀光客前來，現場更準備了露天座位，讓大家可以輕鬆享受美食與音樂。

原住民行政處部落經濟科鄧凱倫科長（太魯閣族）表示，慢食樂從年初開始，春夏秋冬四季都有辦理，攤位數從第一場春天慢食樂15攤，到冬天慢食樂增加到20攤，累計超過80家的攤商到野菜學校參與市集，增加了原住民小農、手作工藝及慢食餐廳業者的曝光機會，也一起為花蓮原住民慢食努力，請大家一同期待明年的慢食樂活動，持續關注本府原住民行政處官網(網址：https://ab.hl.gov.tw/)及野菜學校臉書(網址：https://www.facebook.com/HIWVC/)資訊。