花蓮縣政府原住民行政處網站

「2025亞太原住民慢食網絡培訓課程」於6月19日至20日持續在花蓮展開，來自琉球、泰國、夏威夷、印尼等地的國際夥伴，深入走訪光復鄉太巴塱部落與野學基地，透過部落走讀、河上餐桌、小米播種與傳統工藝等體驗，感受阿美族文化與土地、食物之間的緊密的連結。

在部落導覽人的帶領下，學員們進入太巴塱部落，展開一段文化走讀之旅。他們走訪在地農家，觀察耕作環境、認識作物栽種方式，感受部落如何運用自然循環與傳統智慧，隨後於部落集會所辦理交流座談，來自不同國家的與會者分享各自原住民族的農業經驗與飲食文化，並共同探討氣候變遷與文化斷裂等全球性挑戰，展現跨地域的知識連結與文化對話。

國際學員前往縱谷線慢食旅遊據點「縱谷線工作室」，參與2024年推出的新體驗活動「河上餐桌」。體驗在潺潺流水中用餐，融合當地食材、文化敘事與自然場域，讓學員在身歷其境中感受文化與土地的緊密連結。這不僅是一場味覺盛宴，更是一場跨文化的共享。

學員來到阿美族傳統作物復振與保種組織，親手體驗小米播種。從開墾土地、播下種子，到理解保種背後的文化意涵，在組織發起人Amid的講解下，學員們認識到小米不只是糧食，更是與祖靈對話、社群凝聚的媒介，象徵著文化延續與共生的價值。

走讀行程延伸至太巴塱濕地，觀察部落如何依循自然法則與水文變化共處，從中體會原住民族社會中的生態智慧，也理解慢食不只是廚房中的技藝，更是與自然共存的生活方式。

最後學員們回到野學基地，展開阿美族飲食與工藝課程「阿里鳳鳳」製作。從採集林投葉開始，到清理、去刺、編織，部落婦女細心教導這項傳統技藝背後的祝福寓意。阿里鳳鳳不僅是傳統飲食的部分，更象徵著族群記憶與女性手作力量的傳承。國際學員在親手編織的過程中，深刻感受到手工藝所傳遞的文化力量與情感溫度。

縣長徐榛蔚表示，花蓮縣政府推動慢食不只是飲食文化的保存，更是族群智慧、土地倫理與國際交流的重要平台。「我們期待透過這樣的深度互動，讓世界看見花蓮的原住民族文化，原鄉的土地智慧正是推動永續旅遊、深化國際對話的重要養分。」，她期許未來能持續推動跨國連結與文化共學，深化慢食旅遊的內涵，讓慢食的意義更為厚實，也讓部落的聲音被世界聽見。