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一九三線古拉灣企業有限公司
一九三線古拉灣企業有限公司
負責人:吳靜枝
族群:阿美族
產業:小農
電話:0976-054416
地址:974花蓮縣壽豐鄉壽豐村壽豐路2段25號
介紹
       「一九三線古拉灣紫米企業社」位於花蓮縣豐壽鄉米棧社區,以傳承部落文化以及帶動部落經濟而努力,集合了米棧農民所一起種出的紫米,發揮阿美族的與大自然和平共存的飲食概念,在食安問題讓人難以放心的現今社會中,透過生機蔬食洗滌現代人被人工添加物侵蝕的胃腸,推廣紫米的相關創意食品,研發紫米茶、紫米酥餅、紫米牛軋糖,並獲選為原住民優質伴手禮。
       紫米含有人體需要的四種氨基酸成分,蛋白質含量也比一般稻米高出許多,外殼更比一般的糯米多了一層花青素,是很好的抗氧化劑來源,能延緩老化,具有很高的營養價值。花青素可溶於水,洗米時候會洗出紫黑色的水,煮出來的飯色澤美麗,香氣誘人。
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